MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Una correcta manipulación de los aliemntos reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias. El control de la temperatura, la higiene personal y la limpieza en la cocina son fundamentales.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha elaborado un decálogo para prevenir los riesgos alimentarios:
Una correcta manipulación de los aliemntos reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias. El control de la temperatura, la higiene personal y la limpieza en la cocina son fundamentales.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha elaborado un decálogo para prevenir los riesgos alimentarios:
- Elegir alimentos tratados con fines higiénicos.
- Cocinar bien los alimentos
- Consumir inmediatamente los alimentos cocinados.
- Conservar adecuadamente los alimentos cocinados.
- Recalentar bien los alimentos cocinados.
- Evitar el contacto entre los alimentos crudos y cocidos.
- Lavarse las manos frecuentemente y de modo correcto.
- Mantener limpia y desinfectada todas las partes de la cocina y los utensilios.
- Proteger a los alimentos de insectos, roedores y otros animales.
- Utilizar agua potable y mantener los productos quimicos y de limpieza lejos de los alimentos.